仰峰，坐落在长兴县煤山镇的巍巍青山之中，既有着古朴的历史风貌，又满载着革命烽火的红色记忆。这个有着约800年历史的小山村聚居着众多的韩氏后人，据说都是抗金名将韩世忠的子孙。上世纪40年代中叶，这里成为新四军苏浙军区的驻地，成为了粟裕大将指挥大军向江南日伪顽进击的“中军大帐”，被誉为“江南小延安”。走进仰峰，新四军苏浙军区旧址、司令部旧址、政治部旧址、供给部旧址这些被当地人称为土地庙、沈家大院、韩家大院、曹家大院的白墙黑瓦马头墙掩映在一片古木之中，巍然屹立。“嘎吱”一声，推开锈迹斑斑的铁门，一段红色的历史会扑面而来。和平年代的仰峰，人们沉浸于日出而作日落而息的恬淡幸福之中，传承了百年的麦芽糖制作是他们感恩生活、享受幸福的生动写照。
韩世忠后人的聚居之地
在仰峰，韩姓是个大姓，据《咸安韩氏宗谱》记载，他们都是南宋抗金名将韩世忠的后人。村里的韩家大院是其中的证明之一。韩家大院曾是新四军苏浙军区政治部旧址，属清末建筑，原为三进五开间加对称侧屋的砖木结构楼房。现有建筑面积2500平方米。
说起韩世忠的后人是如何迁播长兴的，的确也是颇有一段渊源。韩世忠是与岳飞齐名的抗金名将，先后封咸安郡王、蕲王。卒后葬于苏州灵岩山麓。
韩世忠的长子韩彦直，是南宋名臣，曾任司农少卿、江西转运使、权知江州、知临安府等职，拜龙图阁学士，封蕲春郡公。他出使金国，守节不屈，还把被奸佞吞没的岳家财产尽还岳家后人。同时，他还是位农业学家，写作了世界上第一部柑橘学专著《橘录》。韩彦直在临安故世后，其家人欲归葬其于故乡延安，灵柩路经长兴泗安镇云峰村白杨岕时，见此地景色秀美，环境静谧，便安葬在了这里。韩彦直墓现在是县文保单位。
韩覆六，字文昌，是韩彦直的儿子，也是长兴韩氏肇基之祖。自幼聪颖，满腹经纶，著有《四书小说》、《五经会议》《涧谷文集》等。但他见朝事混沌，就不愿为官，本想回归延安故里，但祖父、父亲的墓都在江南，所以，思虑再三之后，决定率全家迁徙到长兴定居，一为“以守先王之庐墓”，二是“以训子孙之学业”。到长兴后，他率家人垦田数十亩，并开办学堂，教诲子孙及周边乡邻子弟。一时之间，长兴西北山林地区文风兴盛，大家都尊称他为文昌先生。大书法家赵孟頫就非常赞赏韩覆六这种播衍文明的举动，“不禁慨慕其高风而赓章以记之”。
韩氏后人从覆六公定居长兴后，已经传了近三十世，有约800年的家史。他们逐渐在长兴大地繁衍、散枝，如今在包括仰峰在内的长兴各地都有韩氏后裔的身影。都说好家风是个传家宝。祖先的光荣历史和优秀事迹在一代一代后人的口耳相传中流传，在数年一修撰的《咸安韩氏宗谱》中清晰地记录下来，这成为了他们的精神养料和前进的动力，激励着他们努力学习、勤恳做事，激励着他们为家族的荣耀和社会的进步而奋斗不息。
“江南小延安”的红色记忆
1943年的秋天，银杏叶已经飘零，仰峰岕被一片金黄掩盖，马头墙顶、小青瓦上、村道泥泞的小路上、略带寒气的半空里，都是翩翩飘落的鸭掌一般的银杏树叶。天气看起来有些萧索与寒凉。但仰峰的父老乡亲却拥有一种多年未有的喜悦与激动，抗战已经打了6年，长兴这片土地已经大部沦陷，今天，他们终于盼来了自己的子弟兵，他们知道，从此这里将不必担心日军的侵扰。新四军十六旅在虎将王必成的率领下悄悄进驻仰峰。沈家大院的主人很快把房屋主动让了出来，作为新四军的旅部。沈家大院位于仰峰岕西南面，座西朝东，背面紧挨仰峰岭，是一幢清光绪年间的徽派建筑。前后三进五开间二层楼，左右两侧房，为沈家三兄弟所建。接下来的日子，十六旅深入贯彻党的群众政策，军爱民，民拥军，彼此建立了深厚的军民鱼水情。为了“自己动手，丰衣足食”，十六旅将士发扬南泥湾精神，利用战闲时间，在槐坎北山园开垦了几十亩荒山，种上了元麦、马铃薯、蔬菜等早春作物，这一来不仅解决了部队的给养，而且给老百姓提供了良好的示范作用。
时间在十六旅将士一个个战斗的胜利和仰峰百姓对胜利的渴盼中，如白驹过隙，飞快流逝。
转眼到了1945年1月。浙北大地迎来了入冬过后的第一场大雪，山村银装素裹，白茫茫一片。1月6日晚，在万千仰峰群众自制的竹篾火把的引导映照下，粟裕将军率领着新四军一部来到仰峰。长长的队伍在山间蜿蜒前行，像一条火龙，把整个山岕照得如同白昼，仰峰的乡亲们眼噙着泪水，亲切地呼唤着子弟兵们，他们知道，山村的春天在不久就要到来！
粟裕最先落脚的地方是村里的土地庙，建于清代末年，砖木结构，为三开间一天井再加一间一天井，旧址建筑面积224平方米。过了一些时间，王必成的十六旅改编成一纵队，司令部搬往仰峰岕东南方四公里处的温塘，粟裕就搬进了沈家大院，这里既是他的办公场所，也是他和夫人楚青以及长子粟戎生的生活的地方。粟裕住在大院第三进二楼西侧，里间为卧室，外间为办公室。睡的、用的是房东家借用的雕花木床、三屉桌、竹靠椅、油盏灯，连取暖用的火盆也是当地村民就地取材的破铁锅。
在这里，人们见证了革命军人对人民的拳拳赤子之心。至今，仰峰的老人们还会津津乐道于粟裕送一张桌子给长工侯阿苟、楚青为侯阿苟缝被褥、粟戎生爱与侯阿苟玩乐的故事。最让仰峰人难以忘怀的是，粟裕教当地百姓科学除虫的事。沈家大院背后有个小山坡，杂草丛生。粟裕从老乡家中借来䦆头、锄头等劳动工具，开辟了六七分菜地，种上茄子、苋菜、辣椒等。于是，粟裕经常迎着朝霞，同夫人楚青以及他的警卫员们一起掘地、种菜、锄草、浇水。这年夏天，虫子特别多，农民们不懂科学除虫方法，费力费时，收效不大。粟裕先在自己的菜地实践，然后让司令部办了一个“科学除虫展览会”，教士兵和农民如何除虫。在粟司令和新四军指战员的帮助下，农民们学会了多种科学方法，既省工省油又收效甚大。
在这里，粟裕运筹帷幄，决胜千里。1月13日，中共中央电令成立苏浙军区，任命粟裕为司令员，并以华中局党代表名义统一指挥苏南、浙西、浙东、皖南党政军工作。2月5日，苏浙军区在槐坎乡温塘村练兵场上召开了万人参加的盛大成立大会。粟裕和刘先胜等军区领导在军乐声中绕场一周检阅部队，并作重要讲话。粟裕说：“我们将竭尽一切力量，完成准备反攻、驱除敌寇，争取抗战胜利的重任。”慷慨激昂的声音，划破天空，鼓舞着饱经磨难的苏浙军民。从此，粟裕指挥苏浙军区军民一面打击日伪，一面反击国民党顽军的进攻，首创“山地运动战”，取得了天目山三次反顽战役的巨大胜利，建立了浙西抗日根据地，使浙西和苏南连成一片，成为对日寇大反攻的坚强基地、我党领导的十九个大的解放区之一。
麦芽糖的甜蜜传承
麦芽糖是很多人儿时的甜蜜记忆，但随着工业化的日益发达，这扯也扯不断的甜蜜，入口即化的小幸福已渐行渐远。还好，在仰峰，这项有着上百年历史的老手艺至今还在传承着它的甜蜜使命。
每年二十四节气中的大雪过后，山里的天气已经完全是冬日时光了，仰峰岕的村民们也便开始忙碌起来。晒麦芽、蒸糯米、熬糖浆，制作甜蜜的麦芽糖。这是制作麦芽糖的最好时候。
当冬日的暖阳洒满了整个仰峰岕的这一天，仰峰村的主妇们便会抬出已经休憩了一年的晾匾，把他架在院子里的竹竿或者长凳上，小心翼翼地用清凉的涧水冲洗干净。等到太阳把它们照射得没有一丝水渍之后，它们就要开始晒麦芽了。麦芽挨挨挤挤地仰躺在晒匾之上，幸福地迎接太阳的关怀与温暖。
看着半寸左右的麦芽尽情地享受太阳的洗礼，她们会感到欣慰。这是耐心等待与细心守候的最好礼物。就在一周前，她们将今年最新收割的冬小麦用45℃左右的温水洗净，再浸泡一天一夜。浸泡过的麦子，不停地胀大，被收起封藏好，在时间和温度的催化下，“孵”出了半寸长的嫩芽。
麦芽晒干后，就要蒸糯米了。蒸糯米的设备并不需要另外准备，只要家里土灶上的铁锅和柴火就可以了。但花的时间会比较长，一般需要5-6个小时，这同样需要耐心和守候。
等到白白的糯米蒸熟后，就要和入已经磨碎的麦芽，注入刚从山上取来的涧水，相互融合着发酵，这又需要6小时。并且这6个小时必须全程守护着，并不时地用手触摸一下温度，太冷，做出的麦芽糖会酸；太热，麦芽糖会变黏糊。经过长时间的劳作，终于发酵完毕，然后就需要过滤掉一些渣滓，滤出一锅乳白的糖水。
要开始煎糖了，这又是一道精细的工艺，需要大火、中火、小火的有机变换，而这全靠添加木柴来控制。等到一锅糖水变成金黄色的时候，煎糖的工序也就算是完成了。
接下来就是拉糖。这时候，仰峰的男人们便也有了一显身手的时候。这拉糖需要劲道，更需要手感。夜幕降临，一锅锅麦芽糖在男人大手劲的拉扯下，已经幻化成白色的美味。
仰峰的麦芽糖因为纯手工的制作，已经成了当地的一张响亮名片，不仅长兴、湖州的“吃货”们纷至沓来，就连杭州、上海的食客也会慕名寻访而至。在他们眼里，这也许不仅是一种美食，更是一种乡愁和记忆的绵柔吧！
走在仰峰参天的银杏树下、踩着厚厚的青苔，回想多少新四军战士的草鞋在这青山绿水间踏过，你一定会唤起内心深处的豪迈与激情；瞻仰着白墙黑瓦的韩家大院，聆听着韩氏祖先的当年故事，你心中也许会涌荡起一股对历史的敬意；拈起一颗上好的麦芽糖放进嘴里，绝妙的好滋味，已经让你的眉梢清晰地写下了满意——仰峰村，这是一个多么古意犹存、红色荡漾而又宁静幸福的“历史文化村落”呵！
（作者系长兴县商务局组宣科科长）